7 ‘etnische’ voedingsmiddelen die helemaal niet etnisch zijn

Ah, heerlijk afhalen! Maar wat te bestellen? Tijd om de stapel Chinese / Thaise / Italiaanse restaurantmenu's bij u in de buurt te vinden en te kiezen uit een van de vele 'smaken van de wereld'.

Stempel uw foodie-paspoort echter niet zo snel - veel van de voedingsmiddelen waarvan u zo graag denkt dat ze afkomstig zijn uit een ander land dan het uwe, lijken in feite niet op de maaltijden die u zou vinden als u gereisd naar die landen. Dus hoe kun je het verschil zien tussen "real deal" etnisch voedsel en voedsel dat culturele variaties is? Hier is een begin.

Grieks eten

Elk Grieks restaurant of restaurant buiten Griekenland gaat gyros serveren, een pitabroodje gevuld met geschoren vlees, groenten en die beroemde tzatziki-saus. Vraag een willekeurige Griekse persoon uit welk deel van Griekenland de gyroscoop kwam, en ze zullen "nergens" zeggen. Dat komt omdat gyros voornamelijk een maaltijd uit het Midden-Oosten is. Terwijl je rond de Middellandse Zee bijna identieke gerechten vindt, zijn de Griekse emigranten degenen die echt van de gyro hebben moeten profiteren.

Chinees eten

Dacht je echt dat zoiets als de "Pu Pu-schotel" authentiek Chinees was? Chinese emigranten pasten hun inheemse keuken aan de smaakpapillen van westerse restaurantbezoekers aan. Chinese groenten zoals paksoi, Aziatische broccoli en lente-uitjes werden vervangen door Amerikaanse broccoli, wortelen en grotere soorten uien waardoor China-Chinees eten er aanvankelijk bijna onherkenbaar uitzag.

Je zult geen dingen vinden zoals sesamkip, het rundvlees van generaal Tso, krabrangoon of zelfs * naar adem snakkende loempia's op je volgende reis naar Shanghai. En grote minpunt, maar gelukskoekjes zijn een volledig Amerikaanse onderneming.

Italiaans eten

Pizza? Dat heeft een Griekse oorsprong. Spaghetti en gehaktballen? Volledig populair in de Verenigde Staten. Italiaanse bruidssoep heeft kreeg Italiaans zijn, toch? Mis. Het komt eigenlijk uit Spanje, en het idee is niet zozeer een soep om de vereniging van twee mensen te vieren, maar dat de combinatie van vlees en groene groenten samen goed smaakt.

Dat lekkere, gezonde pasta primavera-gerecht heeft een duidelijk Noord-Amerikaanse oorsprong (debuteert in het beroemde restaurant Le Cirque). En laat me niet eens beginnen met kippen-parme-helden.

Thais eten

Thaise restaurants hebben hun gerechten aangepast aan de behoeften van buitenlandse markten. Dus de pad thai je kent en houdt van in een lokaal restaurant (zoeter, met een hoop gemalen pinda's en nauwelijks vissaus) zal waarschijnlijk heel anders smaken als je het zou eten in Thailand (minder vet, meer ei, gedroogde garnalen en / of Thaise "hotdogs" en groenten in het zuur).

Thais eten in het buitenland is niet zo pittig en omvat meestal niet alle vijf smaakpapillen, zoals traditioneel is voor de Thaise keuken. Maar spot niet met een Chinees / Thais restaurant - veel gerechten die u kent, worden beïnvloed door de twee continenten. Drunken Noodles zijn bijvoorbeeld afkomstig van Chinese immigranten die in Thailand wonen.

Mexicaans eten

Sorry Chipotle-fans, maar je favoriete dronken eten is net iets minder etnisch geworden. Het idee om voedsel in een tortilla te bewaren dateert uit de pre-Columbiaanse tijd, maar de moderne burrito is iets dat Mexicaanse immigranten in de Verenigde Staten hebben ontwikkeld. Nacho's, chimichanga's, fajita's en meer ontstonden als gevolg van het mengen van keukens in delen van het zuidwesten en Californië.

Terwijl je misschien geniet van een bloemtortilla beladen met guacamole, zure room, kaas, bonen en misschien drie verschillende soorten vlees, is authentiek Mexicaans eten veel lichter, frisser en heeft het smaken die zijn afgeleid van een verscheidenheid aan kruiden en paprika's.

Indiaans eten

Laatst heb ik mijn Facebook-status ingesteld op "Wat voor Indiase afhaalmaaltijden moet ik vanavond bestellen?" Het antwoord was overweldigend "Chicken Tikka Masala", wat zeker een kickass gerecht is, maar een die eigenlijk in Schotland is uitgevonden. Dat klopt - uw CTM deelt een culinair podium met haggis.

Afgezien daarvan zijn er meer dan 35 verschillende soorten regionale Indiase gerechten - buiten India heb je waarschijnlijk maar een of twee geprobeerd. Smaken worden zeker verminderd, en de explosieve diarree die je daarna krijgt, is hoogstwaarschijnlijk te wijten aan alle verwerkte rommel die in de maaltijd terechtkomt, niet omdat 'dat gewoon Indiaas eten is'.

Amerikaans eten

Hotdogs, hamburgers, frites en appeltaart zijn symbolen van de Amerikaanse cultuur, maar je favoriete vette junkfood komt eigenlijk uit andere delen van de wereld. Hotdogs zijn Frans, hamburgers zijn Duits, Franse frietjes zijn eigenlijk Belgisch / Nederlands en appeltaart is afkomstig uit Engeland, Oostenrijk en zelfs zo ver naar het noorden als Zweden. Mmmm, wat een heerlijke smeltkroes!